Οι συστάσεις που μπορούμε να κάνουμε, υπό το πρίσμα των σημερινών γνώσεων, με σκοπό την εκπόνηση μιας «αντιλιθογονικής διατροφής» τόσο για ασβέστιο όσο και για ασθένεια πέτρας ουρικού οξέος, είναι οι εξής.

• Μείωση του σωματικού βάρους όσο το δυνατόν πλησιέστερα στο ιδανικό σωματικό βάρος ακολουθώντας μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων .
• Τρώτε τροφές υψηλές σε φυτικές ίνες οι οποίες μειώνουν τον κίνδυνο σχηματισμού πέτρας, καθώς μειώνουν το ποσό του ασβεστίου και του οξαλικού που απορροφάται. Επιλέξτε ολικής αλέσεως προϊόντα όπως ψωμί, αλεύρι, δημητριακά, μακαρόνια, μπισκότα και κράκερς
• Πίνετε αρκετό νερό για να φτάσουν τον όγκο των ούρων τουλάχιστον στα 2 λίτρα / ημέρα και να καταναλώνετε νερό περίπου 500 ml πριν πάτε για ύπνο. Μια άλλη βασική πτυχή είναι να δείξουμε στους ασθενείς πώς να μετράνε τον όγκο των υγρών . Άλλα υγρά μπορούν να καταναλωθούν αλλά όχι σε αντικατάσταση με το νερό.
• περιορίστε την πρόσληψη ζωικών πρωτεϊνών, μειώνοντας πάνω από όλα την κατανάλωση κρέατος και των παραγώγων του. το σύνολο των πρωτεϊνών που προέρχονται από το κρέας, τα ψάρια, το κοτόπουλο, τα αυγά, το γάλα και το τυρί δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 50-60 g / ημέρα.
• αποφεύγετε τους υπερβολικούς υδατάνθρακες.  Ειδικότερα δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 20 γραμμάρια την ημέρα. Θα μπορούσε να είναι χρήσιμο να αντικατασταθεί η σακχαρόζη με γλυκαντικά όπως σακχαρίνη ή στέβια.
• Αποφεύγετε την περίσσεια κορεσμένων λιπών, αλλάζοντας την απαίτηση θερμίδων σε τρόφιμα πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, όπως ελαιόλαδο, αντσούγιες, σαρδέλες και σκουμπρί, σολομό, καρύδια, λιναρόσπορο
• Περιορίστε την κατανάλωση χλωριούχου νατρίου σε όχι περισσότερο από 6 g / ημέρα περίπου 1 κοφτό κουταλάκι  του γλυκού για όλη την ημέρα. Για το σκοπό αυτό, είναι εξαιρετικά σημαντικό οι ασθενείς να γνωρίζουν τις “κρυφές πηγές” του αλατιού και να αποφεύγουν τη χρήση μικτών προσυσκευασμένων τροφίμων που τείνουν να είναι πολύ αλμυρές.
• Καταναλώνετε τακτικά γάλα, γιαούρτι και τυρί, αλλά όχι υπερβολικά, και να αποφεύγετε τα τυριά που περιέχουν μεγάλες ποσότητες χλωριούχου νατρίου.
• Καταναλώνετε καθημερινά φρούτα και λαχανικά, φροντίζοντας να αποφεύγετε τα τρόφιμα που περιέχουν πολύ υψηλές ποσότητες οξαλικού όπως φιστίκια, σπανάκι, σκούρα πράσινα λαχανικά, φράουλες, μύρτιλα, παντζάρια, στιγμιαίο καφέ, σοκολάτα, προϊόντα σόγιας, σέλερι, γλυκοπατάτα, πράσα, ξερά σύκα
• Αυξήστε την πρόσληψη καλίου η οποία αποτρέπει την αποβολή ασβεστίου στα ούρα (μπανάνες, πορτοκάλια, βερίκοκα, πατάτες, καρότα, ξηροί καρποί Καταναλώνετε καφέ χωρίς καφεΐνη και τσάι από βότανα χωρίς καφεΐνη, πίνετε νερό με λεμόνι
• Μην παίρνετε συμπληρώματα βιταμίνης C γιατί μετατρέπεται οξαλικό . Μπορείτε να λαμβάνετε τη βιτ. C διατροφικά (φρούτα, λαχανικά).
• Μη παίρνετε συμπληρώματα βιτ. D

Τι να  χρησιμοποιώ αντί για αλάτι;

• Τριμμένο πιπέρι, μουστάρδα σε σκόνη
• Χυμό λεμονιού ή λάιμ, ξύδι
• Φρέσκα μυρωδικά ή αποξηραμένα ( μαϊντανό, άνιθο, ρίγανη, δυόσμο κλπ)
• Σκόρδο, κρεμμύδι, φρέσκο ginger, curry

ΘΥΜΗΘΕΙΤΕ

• Λιγότερα ούρα + περισσότερα μεταλλικά στοιχεία = πέτρες στα νεφρά
• Περισσότερα ούρα + λιγότερα μεταλλικά στοιχεία = καθόλου πέτρες στα νεφρά
• Πίνετε πολλά υγρά και κυρίως νερό

 

 

Βιβλιογραφία

 1. Nouvenne A, et al Dietary Treatment of nephrolithiasis Clin Cases Miner Bone Metab. 2008 May-Aug; 5(2): 135–141.National Kidney Foundation

2. Nemo team ( Nutrition Education Materials Online. Diet and kidney stones 2017