Χορταστικά burritos με κιμά και λαχανικά, μια γευστική επιλογή για γρήγορο μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα. Δείτε πώς να ετοιμάσετε εύκολα ένα απολαυστικό πιάτο με πλούσια γεύση και ιδέες για σερβίρισμα.
Υλικά
- Tortilla
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
- 500γρ. άπαχο βοδινό κρέας
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
- 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη
σκόρδου - αλάτι
- ¼ φλιτζάνι νερό
- 2 κουταλιές της σούπας πάστα
ντομάτας - ½ φλιτζάνι φρέσκια σάλτσα
- μαρούλι
- 1 αβοκάντο, σε κύβους
Εκτέλεση
- Σε μεγάλη κατσαρόλα με μέση θερμοκρασία ρίξτε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, σοτάρετε το βόειο κιμά και μαγειρεψτε ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει.
- Πασπαλίστε με σκόνη τσίλι, το σκόρδο, κύμινο, αλάτι και ανακατέψτε.
- Προσθέστε ¼ φλιτζάνι νερό και πάστα ντομάτας και ανακατέψτε μέχρις ότου η πάστα ντομάτας διαλύεται στο νερό και σχηματίζει μια σάλτσα για την επικάλυψη του μείγματος βοείου κρέατος.
- Σερβίρετε το βόειο κρέας στις ζεστές τορτίγιες, περίπου ¼ φλιτζάνι στο καθένα. Από πάνω ρίξτε λίγη σάλτσα, μαρούλι, αβοκάντο και τυρί, αν θέλετε.